Cette sélection réunit des plats turcs qui reposent chacun sur une technique particulière : des œufs cuits doucement, une pâte qui devient croustillante à la cuisson, des haricots accompagnés d’une sauce fraîche et des puddings à la surface onctueuse ou caramélisée. Choisissez une recette pour un repas rapide, un repas composé de plusieurs accompagnements ou un dessert à préparer à l’avance. Noor vous explique les saveurs et les textures auxquelles vous attendre.
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AccompagnementCette salade turque associe des tomates juteuses, du poivron vert croquant et des noix à une vinaigrette fraîche à la mélasse de grenade, au citron et au sumac. Coupez les légumes en petits morceaux pour que la vinaigrette aigre-douce se répartisse bien et que chaque bouchée soit croquante.