Un pain simple auquel consacrer du temps le week-end. Cette recette d’exemple est prête pour une vérification éditoriale.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez l’eau et le sel, puis pétrissez pendant 10 minutes.
Couvrez et laissez lever pendant 1 heure. Façonnez un pain et laissez-le lever encore 45 minutes.
Préchauffez le four à 220 °C. Faites cuire pendant 30–35 minutes, jusqu’à ce que le pain soit cuit.
Laissez refroidir sur une grille.
Plat principalDu maïs doux, un trait de crème et un filet de citron vert composent une soupe consistante, avec des grains de maïs mixés et entiers. Les lanières de tortilla croustillantes, la coriandre et l’huile pimentée apportent à chaque bol de la fraîcheur, du piquant et du croquant.
Plat principalUn plat généreux d’orge perlé encore ferme sous la dent, de carottes au cumin sucrées et de pois chiches dorés à la poêle. La sauce fraîche aux herbes, au citron et au tahini rassemble le tout ; les graines de sésame grillées apportent un léger croquant.
AccompagnementDes cœurs d’artichauts rôtis bien dorés, un dip frais au tahini et au citron, et une chapelure croustillante au persil et au pain : une entrée simple à partager.