Une salade fraîche avec une touche automnale. Une idée à développer dans l’éditeur de recettes.
Coupez la pomme en fines tranches.
Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre.
Répartissez la salade dans les assiettes. Ajoutez la pomme, les noix et le fromage de chèvre, puis arrosez de vinaigrette.
Plat principalDu maïs doux, un trait de crème et un filet de citron vert composent une soupe consistante, avec des grains de maïs mixés et entiers. Les lanières de tortilla croustillantes, la coriandre et l’huile pimentée apportent à chaque bol de la fraîcheur, du piquant et du croquant.
Plat principalUn plat généreux d’orge perlé encore ferme sous la dent, de carottes au cumin sucrées et de pois chiches dorés à la poêle. La sauce fraîche aux herbes, au citron et au tahini rassemble le tout ; les graines de sésame grillées apportent un léger croquant.
AccompagnementDes cœurs d’artichauts rôtis bien dorés, un dip frais au tahini et au citron, et une chapelure croustillante au persil et au pain : une entrée simple à partager.