La patate douce peut sortir du four bien dorée et croustillante sur les bords, s’attendrir sous une sauce fraîche ou apporter une texture crémeuse à un dessert à la noix de coco. Dans cette sélection, vous trouverez des idées pour le petit-déjeuner, en accompagnement, en plat principal et en dessert. Optez pour des tranches rôties avec de la feta pour une touche fraîche et savoureuse, ou préparez un bol de curry, de heri heri surinamien ou de bubur cha cha malaisien.
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AccompagnementDe généreuses tranches de patate douce rôties servent de base à un yaourt crémeux au citron vert, de la feta salée et des oignons marinés aigres-doux. La coriandre et les graines de courge croquantes en font une entrée colorée à manger avec les doigts.
Plat principalDes dés fondants de patate douce dans une sauce au lait de coco parfumée aux épices, relevée de citron vert pour la fraîcheur et de cacahuètes grillées pour le croquant. Servez ce curry végétarien avec du riz.
AccompagnementDes quartiers épais de patate douce prennent des bords caramélisés et un cœur tendre dans un four bien chaud. Une sauce légère au tahini et au citron vert apporte onctuosité et fraîcheur ; la coriandre et les flocons de piment complètent le tout.
Plat principalLa patate douce, tendre et caramélisée, accueille une garniture savoureuse de haricots noirs chauds, d’avocat crémeux et de jus de citron vert frais. Les graines de courge grillées apportent un bon croquant.
AccompagnementLes épaisses tranches de patate douce deviennent fondantes à cœur et caramélisent sur les bords. La feta crémeuse et fraîche, le miel pimenté et les graines de courge grillées en font une entrée tout en contrastes et en équilibre.
AccompagnementLa patate douce rôtie au four trouve son équilibre avec une sauce vive au citron vert, des herbes parfumées et des échalotes croustillantes aux cacahuètes. Un accompagnement coloré à base de légumes, où le sucré, l’acide, le piquant et le salé sont en harmonie.