Dessert

Une crème anglaise à la vanille bien lisse, sous une fine couche de caramel amer : ce grand classique français demande de la patience, mais pas d’ingrédients compliqués. Faites cuire doucement les ramequins au bain-marie et laissez-les bien refroidir avant de démouler les desserts.

Des poires fondantes aux bords dorés, un caramel onctueux et des graines de sésame grillées : un dessert tout simple, entre douceur, salé et petite touche croquante.

Dans ce clafoutis, des cerises juteuses se glissent sous une fine pâte à base d’œufs, de lait, de farine et de sucre. Au four, elle prend et forme un cœur moelleux, légèrement crémeux, avec des bords dorés : facile à préparer, il est encore meilleur tiède.

Des pommes fermes cuisent dans un caramel au beurre, sous une couche de pâte feuilletée. Après avoir retourné la tarte, elles brillent sur le dessus, avec une pâte croustillante et légère en dessous. Servez la tarte chaude, par exemple avec une cuillerée de crème fraîche.

Des pommes fondantes, de la cannelle et une couche de crumble bien dorée : ce crumble aux pommes se prépare avec des ingrédients simples du placard. Servez-le chaud, avec du yaourt ou une boule de glace à la vanille.