Plat principal

De fines tranches de bœuf prennent une saveur à la fois sucrée et salée grâce à une marinade à base de sauce soja, d’ail, d’huile de sésame et de poire râpée. Faites-les cuire en petites portions à feu vif pour obtenir des bords dorés et caramélisés. Avec du riz, de la laitue et des oignons verts, vous obtenez un plat principal complet.

Ce ragoût coréen doit son goût profond et acidulé au kimchi bien fermenté et à la poitrine de porc dorée à la poêle. Les cubes de tofu adoucissent le bouillon puissant ; servez le jjigae bien frémissant avec du riz.

Dans cette soupe de nouilles vietnamienne, les carapaces de crabe donnent au bouillon sa base savoureuse. Des nouilles épaisses et élastiques et la chair sucrée du crabe en font un plat principal généreux ; un peu de fécule de tapioca donne au bouillon son brillant caractéristique.

La courge, tendre et doucement caramélisée au four, s’accompagne de haricots de Lima crémeux au cumin et d’une salsa verde fraîche, généreuse en persil, menthe, câpres et citron. Des graines de courge grillées apportent une touche croquante.

Un bouillon clair et parfumé, des nouilles de riz tendres et du poulet moelleux sont à la base de ce phở gà. Servez à part le citron vert, les pousses de soja et le basilic thaï, pour que chacun puisse assaisonner sa soupe à son goût.

Le navet tendre et rôti et les haricots de Lima crémeux en forment la base ; une salsa verde fraîche aux câpres et au citron apporte une note vive. Un repas végétarien généreux pour deux.

Des cœurs d’artichaut bien dorés, de l’orge perlée ferme et une sauce fraîche au persil et aux câpres : un plat principal riche en légumes, relevé de citron et d’amandes grillées pour une touche de contraste.

Des poivrons corne doucement rôtis et sucrés forment la base de ce plat principal. Les lentilles chaudes le rendent consistant, tandis que la feta, le citron et la menthe apportent des notes salées et fraîches ; les noix grillées ajoutent du croquant à chaque bouchée.

Des navets dorés, des lentilles vertes fondantes et du yaourt frais composent un plat de légumes nourrissant. Le citron et l’aneth apportent de la fraîcheur ; les graines de tournesol grillées ajoutent une touche croquante à chaque bouchée.

De tendres rouleaux de blettes garnis d’une farce épicée au boulgour et aux pois chiches cuisent dans un bouillon à la tomate. La sauce fraîche au tahini et au citron, ainsi que la grenade, apportent à la fois du crémeux, de l’acidité et du jus.

Les gnocchis dorés à la poêle sont nappés d’une sauce légère à la tomate, au safran et au bouillon, avec des crevettes ajoutées au tout dernier moment. Le citron et le persil apportent une note de fraîcheur à l’ensemble.

Le brocoli-rave amer, les haricots blancs fondants et les fusilli al dente composent un plat de pâtes généreux. Le citron apporte de la fraîcheur, tandis que la chapelure dorée ajoute une touche croustillante.

Le potimarron rôti et une sauce tomate relevée donnent à ces pâtes une texture généreuse et une saveur bien savoureuse. Les pois chiches croustillants, le citron et la coriandre apportent du croquant et de la fraîcheur.

De larges pappardelles, du poulet doré à la poêle et des cœurs d’artichaut se retrouvent dans une sauce légère au bouillon, au citron et à l’estragon. Une partie des artichauts fond doucement dans la sauce ; le reste garde suffisamment de tenue pour apporter de la texture.

Des gnocchi dorés à la poêle, de la saucisse de porc aux épices et des raisins qui éclatent dans la poêle : ensemble, ils forment une sauce sucrée-salée relevée d’une touche de vinaigre de vin rouge. La sauge vient parfaire le plat.

Les petites pâtes absorbent bien la sauce citronnée, tandis que les petits pois et la menthe apportent de la fraîcheur au plat. Les crevettes ne sont ajoutées à la poêle qu’à la fin, pour qu’elles restent juteuses.

Les poivrons rouges rôtis donnent une sauce douce et légèrement sucrée qui s’accroche aux rainures des rigatoni. Les amandes grillées et le persil apportent à chaque bouchée une note fraîche et croquante.

Les sardines fondantes et le fenouil doucement poêlé forment une sauce savoureuse et brillante pour les linguine. Le fenouil cru, le citron et le persil apportent de la fraîcheur et un peu de croquant à chaque bouchée.

Des gnocchis dorés à la poêle, de la betterave douce rôtie et de la sauge croustillante sont relevés par une touche de vinaigre de vin rouge. Les noisettes apportent un croquant généreux à ce plat principal coloré d’inspiration italienne.

De l’orzo tendre, des poireaux aux bords bien grillés et du citron frais : un plat principal crémeux, mais léger grâce à une cuillerée de ricotta sur le dessus.

Des hauts de cuisse de poulet bien dorés se parent d’une sauce brillante au chili crisp, au gochujang et au miso. Les vermicelles de riz croustillants, le concombre frais et le citron vert apportent du piquant, du croquant et de la fraîcheur dans une même assiette.

Du cabillaud brillant nappé d’un glaçage au miso bien prononcé, du riz doré et du pak choï juste sauté. Une sauce fraîche au miso et une touche de chili crisp apportent du piquant et du contraste à chaque bouchée.

Les lentilles vertes deviennent tendres et savoureuses grâce au miso blanc et au citron. Elles sont garnies de pleurotes bien dorés à la poêle avec un peu de gochujang et une cuillerée de chili crisp croustillant. Avec du riz, voilà un repas complet, relevé, acidulé et plein de texture.

Le chou-fleur rôti s’enrobe d’une sauce collante, douce et piquante, au gochujang et au miso. Avec du riz, des épinards à l’ail et une cuillerée de chili crisp, voilà un repas complet aux notes douces, fraîches et croquantes.